冷面撕鸡的热量和减肥功效

1、鸡胸肉洗净，和姜片一起放锅里煮熟。

2、取出煮熟的鸡肉放凉。

3、把芝麻、花生炒熟。花生去皮后用擀面杖压成花生碎。

4、两勺辣椒面，1勺熟芝麻放碗里。

5、适量菜籽油加热至冒烟，趁热浇在辣椒面碗里。

6、搅拌均匀，红油辣椒即成。

7、这时候鸡肉也放凉了，把鸡胸肉手撕成细丝状。

8、取香雪劲弹拉面100g左右。

9、放滚水（烧开的水）锅里煮熟即可。

10、煮面的时间可以把洗净的香菜、小葱切末备用。职场妈妈就是喜欢统筹时间，速战速决。

11、捞起面条放入事先准备好的冷水盆里。

12、待面冷却的过程可以准备调料碗：生抽、醋、白砂糖、姜粉、蒜粉、芝麻油、花椒油。

13、放入适量红油辣椒、香菜末。

14、把冷面用筷子卷起来放于盘中，中间放入手撕鸡。

15、浇上步骤调料汁，撒上葱花、花生碎、熟芝麻，一盘冷面手撕鸡就完成了。