| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 红烧洋葱糖酷鲤鱼块热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡,相当于刮掉油漆246分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鱼洗净切成小块放入生抽少许，精盐，姜未，料酒适量阉制20分钟
2、起锅将茶仔油加热至八成
3、生粉鸡蛋调和好放少许生抽，便可将阉好的鱼块放里面浸粘一下夹出下油锅
4、鱼块炸至金黄色即可
5、起锅放少许油将姜丝干红椒炒出香味后，放入小半碗水煮开再放白糖和米酷生粉少许炒至成浆，
6、将切好的洋葱放入锅内炒至六成熟
7、将炸好的鱼块放入锅内炒一下，随后把切好的长青椒，蒜未及葱花便可出锅
8、出锅裝碟上桌
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、祛痰利尿、降血压等功效；可与小米、苹果、牛肉搭配；与小龙虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、降低胆固醇、预防感冒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促进消化、温中止呕等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、减肥、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、小米面、干贝搭配；与柿子、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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