| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 彩虹戚风蛋糕热量/卡路里4606千卡 | |||
 热量4606千卡,相当于修建房屋837分钟消耗的热量330 | |||||
1、将蛋白蛋黄分开，蛋黄加白砂糖用打蛋器打发到体积膨大浓稠。
2、加入玉米油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。
3、低筋粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊，用硅胶刀混合。
4、蛋黄糊分成5份，分别加入可可粉、紫薯粉、红曲粉、抹茶粉、色素（漏拍一份）
5、拌匀后待用
6、蛋白加白砂糖打发至湿性发泡，即提起打蛋头蛋白拉出弯曲的尖角
7、蛋白分5份放入蛋黄糊中，拌匀。
8、装入模具中，烤箱预热，180度，15分钟。
9、出炉冷确。
10、准备裱花奶油。淡奶油加糖粉打发至有纹路。
11、装入裱花袋，用惠尔通12号圆嘴在蛋糕上挤出水滴状。蛋糕片中间根据口味挤多少奶油，夹水果。继续叠第二片。
12、所有蛋糕片叠完，最上层用惠尔通32号挤出花型装饰表面。
13、成品
14、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与香椿、百合、黄豆搭配；与田鸡、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、美容养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与金针菇、果汁、菠菜相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、保护眼睛等功效；
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