| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 烟熏鱼 | 克 | 378千卡 | 151千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 熏鱼鸡肉炒饭热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡,相当于烤面包229分钟消耗的热量240 | |||||
1、烟熏鱼、鸡肉、冷白饭等材料
2、把烟熏鱼放在蒸锅中，蒸15分钟（肉较厚）至熟后取出晾凉
3、把蒸熟的烟熏鱼去骨，鱼肉弄成小块后用酒拌好待用，鸡肉切碎用腌料盐、糖、酒、鸡粉腌10分钟，姜、葱切碎
4、热锅，下花生油和姜，炒出香味
5、下鸡肉炒至变白
6、下鱼肉
7、鱼肉与鸡肉炒均匀
8、下白饭
9、把饭炒散，下黑椒粉，把材料翻炒均匀
10、下葱花
11、稍炒一下，再淋点酒,就可装碗
烟熏鱼的热量151千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、温中益气、益五脏等功效；可与油菜、茼蒿、栗子搭配；与鲤鱼、大蒜、芥末相克，同食可能会引起不适；
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