姜爆鸭子的热量/卡路里_姜爆鸭子的做法

1、鸭子汆水，尽量宰小点，以便更入味
2、洗干净切好待用
3、锅里放油下汆过水的鸭子爆炒，炒干水分加入料酒继续翻炒。炒到鸭肉表面微黄就可以加入花椒，大料，大蒜，豆瓣酱，生抽，一点点白糖和盐，待作料炒香了再把鸭肉混合炒匀继续翻炒，火不要太大了！保持中小火就可以了，要不断的一直翻炒，不然容易糊锅，大概炒20分钟左右。如果不喜欢太干的，可以少炒一会。我是觉得姜爆鸭子应该要稍微干一点点才好吃。炒好就可以加开水了（记住一定要加开水）先放一点姜进去提味，盖上锅盖慢慢煮。
4、待水分烧干以后，锅里会有一些油，用这个有把子姜和辣椒下锅翻炒，加入少量的盐。然后再把鸭肉翻过来盖在姜和辣椒上面闷一小会，这样做是为了可以把姜和辣椒的香味都均匀的散发在鸭肉上，然后再翻炒均匀就可以出锅了！
5、美味香喷喷的姜爆鸭子做好了！

鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋补、滋五脏之阴、清虚劳之热等功效；可与栗子、豆豉、白菜搭配；与桑葚、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、杀虫解毒、芳香健胃等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、温中健胃、防肿瘤等功效；可与生菜、五花肉、洋葱搭配；与蜂蜜、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、治疗高血压、益气健脾等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

姜爆鸭子的热量和减肥功效