| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 63千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 老式面包热量/卡路里1585千卡 | |||
 热量1585千卡,相当于钢铁厂工作198分钟消耗的热量480 | |||||
1、将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状
2、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合，将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到扩张阶段，基础发酵到2倍大
3、发酵好的面团无需松弛，直接分成9等份
4、每一份搓成约80厘米长的长条、将成长条对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周
5、接头处塞进圆圈里、将做好的面包胚放进抹了黄油的容器中
6、最后发酵至2倍大，放入预热180度的烤箱，下层上下火约30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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