| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||
1、大土豆放在微波炉盯8分钟,小土豆时间短点。中途可以打开用叉子叉一下,如果里面变软就好了,如果里面插不透。继续盯三分钟。一个茄子盯5分钟。
2、两勺生抽,半勺酱油,一勺糖,半勺醋,少量盐,一勺淀粉,半碗水活匀。
3、炸土豆,茄子,两面金黄。盛出备用。

4、葱蒜爆锅(半根葱,三个蒜),青椒炒,调料汁,土豆茄子,翻拌均匀,大火收汁。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、补充营养、宽肠通便等功效;可与醋、肥牛、豆角搭配;与柿子、石榴、西红柿相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解暑、保护心血管、治胃癌等功效;可与苦瓜、黄豆、火腿搭配;与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、健胃消食、缓解疲劳等功效;可与紫甘蓝、鳝鱼、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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