| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 尖椒酿肉热量/卡路里867千卡 | |||

1、肉剁成馅,加入料酒、酱油、盐、姜末搅拌均匀(沿一个方向搅拌)

2、尖椒洗净,去除籽和筋,备用

3、把拌好的肉馅塞入尖椒内,八分满即可。

4、锅里放油加热,尖椒下锅中火煎,煎至出现虎皮。用酱油、盐、淀粉、水、醋、白糖调成酸甜味的汁,浇入锅中,焖3-5分钟即可起锅。
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消除疲劳、杀虫等功效;可与黄瓜、黑木耳、土豆搭配;与牛奶、水芹菜、羊骨相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、提鲜、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、开胃消食等功效;可与北极虾、羊肉、海虾搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、润肠通便、益气生津等功效;
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