蔓越莓布蕾杯的热量和减肥功效

蔓越莓布蕾杯热量：4103 千卡
脂肪：264.76克
蛋白质：76.27克
碳水化合物：619.68克
钠：489.9毫克
钙：399毫克
铁：8.6毫克
钾：17004毫克

蔓越莓布蕾杯热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称	份量	热量	度量(每100克)
大豆油	克	1132千卡	884千卡
全脂奶粉	克	25千卡	491千卡
塔塔粉	克	10千卡	258千卡
全蛋液	克	72千卡	144千卡
白兰地	克	54千卡	226千卡
蔓越莓干	克	258千卡	368千卡
淡奶油	克	437千卡	873千卡
牛奶	克	47千卡	42千卡
白砂糖	克	1000千卡	400千卡
白砂糖	克	900千卡	400千卡
白砂糖	克	120千卡	400千卡
全脂奶粉	克	37千卡	491千卡
蔓越莓干	克	11千卡	368千卡
总量	959.25克	蔓越莓布蕾杯热量/卡路里4103千卡
热量4103千卡,相当于水上排球1368分钟消耗的热量180

蔓越莓布蕾杯的做法共3个步骤

食材主料/辅料

糕胚制成适量、大豆油 200毫升、蔓越莓果汁 125毫升、全脂奶粉 5克、低筋小麦粉 187.5克、蛋黄液 250克、全蛋液 50克、蔓越莓干 70克、橙皮丁 70克、白兰地 20毫升、塔塔粉 3.75克、蛋白液 375克、白砂糖 225克、布丁制成适量、白砂糖 30克、牛奶 250毫升、淡奶油 50克、全脂奶粉 7.5克、红色素 0.05克、明胶 3.75克、香精 0.2克、蔓越莓果馅适量、冷冻蔓越莓 30克、白砂糖 250克、 RO水 50毫升、羟丙基二淀粉磷酸酯 7.5克、蛋糕组成适量、糕胚 15克、蔓越莓干 3克、橙皮丁 2克、开心果粒 2克、布丁液 60克、冷冻茶叶 1克、蔓越莓果馅 5克

1、糕胚制成
1.大豆油、蔓越莓汁混合均匀后加入全脂奶粉和小麦粉搅拌均匀，加入蛋黄液和全蛋液搅拌均匀。
2.橙皮丁与蔓越莓丁浸泡在白兰地中5min，然后一起与1搅拌均匀，即为蛋黄面糊。
3.白砂糖、塔塔粉、蛋白液打发至湿性发泡，即为蛋白面糊。
4.蛋黄部分与蛋白部分搅拌均匀，取1400g于烤盘中，上火180℃，下火170℃，烘烤20min。
2、布丁制成
1.白砂糖、全脂奶粉、红色素搅拌均匀后加入1/2的牛奶，水浴加热至70℃。
2.取出，加入剩余的牛奶、淡奶油、香精搅拌均匀。
3.加入隔水融化的猪皮明胶搅拌均匀。
3、蔓越莓果馅
1.将冷冻蔓越莓颗粒、白砂糖、RO水、变性淀粉一起放入锅中煮至粘稠，搅拌均匀，放凉备用。