食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
中筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
总量 | 862克 | 猪肉大葱馅饼热量/卡路里2385千卡 | |||
热量2385千卡,相当于练武术181分钟消耗的热量790 |
1、酵母用少许温水泡开,面粉倒入大盆,加100g沸水,用筷子快速搅拌,然后倒入酵母水和40g冷水用手揉成光滑的面团(面粉的吸水性啥的都不同,加水过程要一点点加),盖上湿布发20分钟左右。
2、准备肉馅材料:猪肉馅大葱加酱油蚝油盐拌匀,根据个人口味试试咸淡,不一定要按照我家比例来哦,切记!拌匀备用。
3、面团发至1倍大了,用手按下没有回弹即可。然后把半发酵好的面团分成大约直径6cm的剂子。
4、把剂子擀平
5、一勺肉馅摊平
6、从一边卷起。
7、如图所示,将长条肉卷两端口捏紧封住。
8、从一段再卷起。
9、卷……
10、卷成了酱紫的螺旋状,然后手掌均衡用力压平。
11、半成品,差入锅了。
12、电饼铛预热后上锅,锅内放少许油大概4分钟即可。
13、中火烙烤至两面金黄并熟透即可。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效;可与莲藕、苋菜、菠萝搭配;与梨、甲鱼、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防感冒、减肥等功效;可与兔肉、红枣、基围虾搭配;与苦菊、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、清污解毒、提鲜等功效;与红豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、增加食欲、帮助消化等功效;
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