| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2310克 | 新疆拌面热量/卡路里2197千卡 | |||
 热量2197千卡,相当于壁排球314分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好所有食材
2、开始和面，加两小勺盐，面要稍微硬一些，盖好保鲜袋
3、开始切菜了
4、切好菜就开始做剂子啦
5、切好面后，就搓成剂子，记得要抹油哦，不然会黏在一起，不要抹太多
6、搓好后，就开始盘面剂子
7、每一层都要抹油，后盖上刚刚的保鲜袋
8、现在开始热锅，加油，一般我就加一炒勺油
9、就开始烧油
10、等油温上来后就开始炒肉
11、炒肉时间要稍微长一些，然后加葱翻炒
12、葱香味出来就开始放盐，盐要两小勺
13、放入芹菜和豇豆继续翻炒至5分钟
14、开始加土豆翻炒，土豆不宜炒太久，后秘密神器出场啦！是民族调料企业的辣椒酱，也不辣，主要有调色作用
15、放辣椒酱就放西红柿，西红柿炒时间稍微长一些
16、加水啦，可以加热水，热水是最好的，没有也可以加冷水，加辣椒酱的勺子放在碗里，所以颜色有点红，加1+1／3碗水
17、菜烧开后，开小火，就开始拉面啦，这个步骤要重复两次
18、开始把面条缠在双手的手指上，在案板上摔打，这样做出来的面条就很劲道
19、锅里加开水，这个得提前准备，加两小勺盐
20、开始煮面喽，放进面就用筷子搅一搅
21、盖锅盖，等烧开后开锅盖，在煮个两分钟就ok，然后把面捞出来放进冷水里，成功！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强筋骨、增长肌肉等功效；可与鸡蛋、大白菜、草菇搭配；与红糖、木耳菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降低胆固醇、抗菌等功效；可与背部牛肉、洋菇、松蘑搭配；与密云小枣、大枣、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、美容、治疗高血压等功效；可与西葫芦、菜花、芹菜搭配；与白酒、鱼头、草鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防感冒、健胃消食等功效；可与黑木耳、苦瓜、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、防感冒、减肥等功效；可与茄子、羊排、小白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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