| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 过桥豆腐热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡,相当于刮掉油漆170分钟消耗的热量180 | |||||
1、第一，先把水豆腐切成小片，摆盘。
2、第二步，鸡蛋打散，加水。水和鸡蛋的分量是一样多。在豆腐上洒点盐。水开了下锅蒸5到6分钟。
3、蛋蒸到四分钟的时候就在豆腐上放上已经准备好的肉末和葱花。盖好盖子蒸两分钟（肉末我是选择先炒入味了，再放下蒸。如果觉得麻烦可以用盐和生抽腌制好在放鸡蛋的时间一起下锅蒸就可以了）
4、完成！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、健脑益智等功效；可与牡蛎 、韭菜、辣椒搭配；与鹅、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补虚、滋肝阴等功效；可与大蒜、芦笋、香芋搭配；与甘草、鲫鱼、龟相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、抗菌、治疗高血压等功效；
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