| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 孜然牛柳热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡,相当于赛艇100分钟消耗的热量720 | |||||
1、土豆洗净切片，能薄就薄。然后放入水中泡十分钟左右去下淀粉即可。
2、锅里放稍微多点的油以防等下炸土豆片不方便。待油热放入浸泡好的土豆片，炸至有硬度呈金黄色。
3、炸好的土豆片取出备用。
4、锅内的油留一点剩下的放入容器。
5、油热后把牛柳放进去爆炒直到牛柳本色消失尽量多炒一下吧，发红的我个人不是很喜欢吃就炒了好一会到牛柳变色。
6、放入青椒再炒几分钟，最后放入炸好的土豆片倒入孜然粉，在稍微放点椒盐或者食用盐。给土豆片上味。
7、最后出锅。喜欢吃辣的就放点辣椒口味根据个人喜好定。
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、减肥、抗衰老等功效；可与豆角、牛肉、牛里脊搭配；与西红柿、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、促进消化、解热等功效；可与紫甘蓝、糙米、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防高血压、补虚等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛等功效；
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