| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 红烧辣翅热量/卡路里1579千卡 | |||
 热量1579千卡,相当于攀岩144分钟消耗的热量660 | |||||
1、鸡翅
2、鸡翅洗净处理好，用刀划上几道口子
3、大碗一只，倒入适量生抽，料酒，少许老抽，细盐，几滴醋（醋一定不要放多），几片生姜，抓匀，腌制半小时，十五分钟翻一次
4、热锅凉油，油热放葱爆香，然后放入腌好的鸡翅，翻炒片刻，加入一勺油泼辣，翻炒均匀
5、将提前烧好的开水倒入锅中，几乎没过鸡翅即可，如果觉得颜色太浅可以稍微滴一些老抽，盖上锅盖，大火烧开后放入四五颗冰糖，盖上锅盖继续炖
6、汤汁炖的差不多就行，不要太干，汤汁用来泡饭很好吃
7、鸡翅盛出装盘，撒上葱花，浇上一勺汤汁，（如果之前水放太多了，可以先把鸡翅盛出来，撒上葱花，然后再开火收汁，浇一勺汤汁在鸡翅上）
8、开动！锅里剩下的汤汁泡饭，美绝了！
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、美容、强身健体等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与红薯、菊花、芝麻相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、祛脂降压、生津止渴等功效；可与梨、银耳、莼菜搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、活血驱寒、健胃止呕等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、减肥、缓解疲劳等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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