| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 95克 | 白灼虾太湖白虾皮脆肉弹热量/卡路里78千卡 | |||
 热量78千卡,相当于攀岩7分钟消耗的热量660 | |||||
1、食材处理:买回的虾去虾须、虾线、还有头上的大刺（一定要去哦，不然会扎嘴哦），如果是基围虾的话还要去除沙包哦（不去的话吃的时候会有砂粒的感觉），洗干净待用就可以啦，姜切末，另外再切两大片备用；
2、制冰水:准备半盆清水，放入提前准备好冰块，或者家里有冰袋的话直接用冰袋（更方便），水变冰了就可以啦；
3、调汁:准备一个小碗，放入姜末、盐、生抽、耗油调匀就可以啦！（也可放小葱花）
4、焯水:水开后放入料酒、姜片、洗净的虾轻轻搅拌（为了受热均匀），虾全部变红就可以捞出来放入备好的冰水里，待虾的冰了就可以捞出沾汁吃啦。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、促消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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