| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1235克 | 笋干烧排骨热量/卡路里2407千卡 | |||
 热量2407千卡,相当于做题1337分钟消耗的热量108 | |||||
1、排骨焯水，除去血沫子，捞出备用
2、笋干泡水，至少要泡四五个小时吧，把笋干泡软，中间可以换两次水，这个是早上上班泡水晚上回来做的！
3、再来张土豆，削皮，家里只剩了一个大的土豆，可根据个人喜好适量增加
4、切滚刀块备用
5、小葱是自家阳台种的，此处可放大葱段，蒜五六瓣儿，八角一个
6、热锅放油，此处使用的大豆油，小火把糖炒化开，注意小火，以免炒糊！糖完全融化冒泡放焯过的排骨，炒出糖色！
7、继续煸炒放入蒜瓣，小葱，八角！
8、放老抽，生抽，盐
9、放入泡好的笋
10、加清烧开
11、放高压锅压半小时，时间可根据个人口味调整，喜欢吃排骨软烂的可以多加时间，因为土豆好熟，最后放入土豆在压十分钟即可！
12、成品香喷喷
13、小模特吃得陶醉
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、润肠胃等功效；可与大蒜、海带、蘑菇搭配；与菱角、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和中养胃、健脾等功效；可与豆角、牛肉、豇豆搭配；与西红柿、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、抗菌、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、健脾胃、促消化等功效；可与马齿苋、洋葱、醋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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