| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红糖 | 克 | 19千卡 | 372千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 少油低脂的香煎脆皮豆腐热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡,相当于触身式橄榄球50分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备食材
2、豆腐切成大小一样的块状，用厨房用纸吸干表面的水份
3、锅子倾斜45度，倒入15克食用油，锅里有明显的油量刻度，倒入时方便控制油量
4、锅内油烧到八成热后，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。煎到底面金黄
5、翻面的时候用木勺和筷子一起配合，小火翻面再煎
6、二面都煎到金黄
7、煎到差不多的时候放入生抽和葱花，红糖，适量的水，小火收汁
8、成品
葱花具有缓解疲劳、预防感冒、滋阴补阳等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、活血、补虚等功效；可与黑豆、小米面、姜搭配；与牛腩、牛肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、润肠、预防心血管硬化等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清洁肠胃、治疗高血压等功效；可与鳙鱼、鲑鱼、黑木耳搭配；与苦瓜、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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