| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 水煮肉片热量/卡路里409千卡 | |||

1、准备好所有材料,豆瓣酱和调料忘拍了。

2、将精瘦肉切成薄片,加上料酒,盐,味精,生抽,白糖,一勺淀粉抓匀腌制一会儿。

3、小火,凉锅下油,放入辣椒干和花椒煸炒。直到炒出红油。

4、倒出一半放在碗里,锅里留一半。

5、锅里剩下的辣椒油加上一小勺豆瓣酱,火锅料,姜和一半的蒜末,煸炒出香味。

6、把香菇切成条也倒入锅中一起翻炒。

7、等香菇的香味出来了,加入凉水,大火烧开。

8、加入生抽,味精,白糖,一点盐调味,(因为豆瓣酱和火锅料都有盐,所以只要放一点点盐就好。)

9、洗干净的生菜下锅烫一下,马上捞起来装在盘子底下。

10、小火,把刚才腌制好的肉一片片放下锅

11、开大火,肉一变色马上关火。

12、把肉和汤一起倒在生菜上面,再把之前捞出来的一半红辣椒倒在肉上,再把剩下的一半蒜末放在辣椒上。

13、锅洗干净,倒入油烧热,再把热油淋在蒜末上。

14、最后放上香菜,微麻微辣的水煮肉片做好啦!很是下饭哦!
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增进食欲、降低胆固醇、镇痛催眠等功效;可与豆腐皮、鸡蛋、猪肝搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有治疗高血压、降低胆固醇、提高免疫力等功效;可与武昌鱼、仔鸡、猪肉搭配;与明虾、鹌鹑肉、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有利湿消肿、有利于生长发育、增加食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、治疗感冒、温胃散寒等功效;可与羊骨、羊排、胡萝卜搭配;与猪肉、排骨、猪肝相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、补中和血、预防便秘等功效;
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