鱼香肉豆腐的热量/卡路里_鱼香肉豆腐的做法

1、在剁好的肉馅儿里加上葱，姜，香油，麻油，适量的盐顺着一个方向搅拌，搅出胶质即可。（备用）
2、把豆腐切成长3厘米，宽2厘米，厚1.5厘米的块儿。
3、用小刀把豆腐中间掏空，注意不要用力过猛，不能掏穿了。
4、用手指蘸上干玉米淀粉在每个豆腐凹槽里涂抹一遍（这样可以保证肉馅儿和豆腐更好的贴个在一起）
5、把拌好的肉馅儿填充在豆腐里，尽量填满不留空隙，可以稍微多一点肉馅儿（油煎的时候肥肉会出油，体积会减小）
6、下油锅，油要能没过2/3的豆腐厚度，这样才能保证侧面也能煎到
7、用大火一次煎至金黄中途不要翻动
8、待两面都是金黄，起锅
9、调料时忘记拍照了，没什么技术含量，我口述一样可以ok的
把多余的油控出，锅里留1勺油开小火依次下姜，郫县豆瓣，糖，老抽，醋，生抽大火煎出香味加水500毫升开锅下豆腐，大火炖煮，待水干至1/5时把蒜苗效果拌匀，根据个人口味尝尝咸淡，勾芡起锅。

老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、清肺健肤、益中气等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、降血脂、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、祛痰、驱虫解毒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、解药毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

鱼香肉豆腐的热量和减肥功效