| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 295千卡 | 589千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 无水无油蛋糕卷热量/卡路里3745千卡 | |||
 热量3745千卡,相当于登山摩托441分钟消耗的热量510 | |||||
1、鸡蛋的蛋白与蛋黄分开放在无水无油的打蛋盆中。蛋白分两次加入细砂糖打至干性发泡
2、蛋黄打至微微发白
3、将打好的蛋白与蛋黄混合均匀
4、筛入低盘，用切拌的方式混合均匀。（像做戚风一样混合即可）
5、用一厘米的花嘴在28*28的烤箱上斜着挤满整个烤盘
6、烤箱预热190度，中层，上下管，烤10到12分钟，烤好后马上出炉正面向上放凉备用
7、淡奶油加糖粉打至八份发，加入融化后放凉的巧克力打匀。
8、放凉后的蛋糕片切掉硬我边边（不硬可不切），抹上打发好的巧克力奶油，卷起来，冰箱冷藏半小时以上。
9、切块食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、荠菜、百合搭配；与鹅肉、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、保护胃肠、增强免疫力等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、增强活力等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防癌症、提高记忆力、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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