| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 895克 | 凉拌鸡丝热量/卡路里1367千卡 | |||
 热量1367千卡,相当于冰上曲棍球171分钟消耗的热量480 | |||||
1、冷水下锅，放入鸡胸肉、八角、桂皮、姜、料酒，煮熟鸡肉。ok
2、冷水放盐、油 煮开，放入红萝卜丝 稍微烫一下，捞出。
3、红萝卜水分一定要笠干哦。
4、鸡肉斯成丝和红萝卜 混拌。
5、辣椒、葱、蒜、调料品都放一个碗里面，（葱一定要放上面），另起一锅油，烧到有点冒烟就关火，等油温稍微降一点，倒入酱料碗里。
6、搅拌均匀，黑色点点是抄熟下花椒压碎了，这样入口感觉好些，也可以不压碎
7、酱汁倒入鸡肉和红萝卜丝里面搅拌均匀。
8、拌好，装盘
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精填髓、活血通络等功效；可与冬瓜、油菜、茼蒿搭配；与李子、鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安五脏、顺气、润肺祛痰等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、预防高血压等功效；可与卤牛肉、后腿牛肉、牛肝菌搭配；与板豆腐、内脂豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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