红糖红枣枸杞银耳汤的热量/卡路里_红糖红枣枸杞银耳汤的做法

1、一，银耳一定要泡发过，才会出胶。冷水泡2小时以上，温水1小时以上，出胶就容易很多了。第二，银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。第三，炖煮时放水没过银耳就行，要一次加够，如果不够再加水会冲淡胶质。第四，火候要掌握好，炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。因此先大火烧开以后，小火慢炖20分钟，再大火煮10分钟，改小火煮10分钟，最后加盖焖10分钟。第五，最最重要还是食材本身要好，通常银耳呈淡黄色的是安全无硫的优质银耳，这样才能够出胶。

干银耳的热量261千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；

红枣的热量264千卡（每100克）；具有养心安神、保肝护肝、抑制癌细胞等功效；可与薏仁、黑豆、板栗搭配；与虾、黄瓜、虾皮相克，同食可能会引起不适；

枸杞的热量258千卡（每100克）；具有明目、保肝、抗脂肪肝等功效；可与银耳、蚕豆、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、生津止渴、补中益气等功效；可与银杏、石榴、白果搭配；

红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、保健、益气补血等功效；可与黑豆、姜、荷兰豆搭配；与姜、文蛤、松花蛋相克，同食可能会引起不适；

红糖红枣枸杞银耳汤的热量和减肥功效