| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1148克 | 黄焖鸡米饭热量/卡路里1231千卡 | |||
 热量1231千卡,相当于耕种205分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡腿剁成大块儿，放入清水中浸泡半小时去除血水，中途换两次水
2、控干水分后，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、豉油鸡汁，葱姜蒜（姜可以适量放多一些），抓均后腌制半小时左右
3、香菇切片，青红椒切成小段
4、锅中放油烧热，放入鸡腿块儿翻炒（葱蒜炒前一定要捡出不用）
5、炒至鸡肉变色后放入干辣椒段继续翻炒
6、大概炒5-6分钟，炒出鸡油炒到鸡肉油亮的程度
7、加入适量开水，大火烧开去除浮沫改小火炖10分钟
8、十分钟后放入香菇，开大火翻炒至香菇变软，加入适量的盐调味
9、连汤带鸡块儿一起倒入砂锅中，煮沸后改小火继续炖5分钟左右
10、汤汁不要收的太干，出锅前撒上线椒段即可
11、再来上一碗米饭，香喷喷的吃起来吧
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、强筋骨、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降血脂、抗癌等功效；可与毛豆、鳕鱼、仔鸡搭配；与北极虾、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
线椒的热量21千卡（每100克）；具有解热、镇痛、促进消化等功效；可与茄子、花菜、羊肉搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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