| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 豆角肉丝焖面热量/卡路里271千卡 | |||

1、小红椒切丝。蒜切末。

2、瘦肉洗净切丝。

3、豆角用盐水浸泡10分钟后洗净切段。

4、油锅烧热。下入肉丝翻炒。

5、调入少许老抽上色。加入辣椒丝、蒜末翻炒。

6、下入豆角翻炒片刻。调入适量盐、生抽、老抽、老干妈翻炒均匀。

7、加入清水。没过食材即可。

8、大火烧开后在食材上加入凉面。不要翻动。以防粘锅。转至小火焖5分钟。

9、用筷子翻炒均匀。继续焖2分钟即可出锅。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、补钙、滋阴等功效;可与香菇、木瓜、紫菜搭配;与菠菜、茶叶、刀豆相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补中益气、和五脏、益气健脾等功效;可与香菇、虾皮、玉米搭配;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促进消化、防感冒等功效;可与白菜、卷心菜、明虾搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、温中健胃、防癌症等功效;可与武昌鱼、火腿、玉米面搭配;与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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