| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 蒜蓉烤蘑菇热量/卡路里660千卡 | |||

1、蒜剥好洗净,切成蒜蓉。锅里放少许色拉油,6成热,倒入蒜蓉、蚝油翻炒,有香味即关火,盛碗里备用。

2、蘑菇洗净去蒂。平底锅,放一丁点油,把蘑菇底朝上放好,每朵蘑菇上舀点炒好的蒜蓉,盖上锅盖,小火烤10分钟左右即可。
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进消化、降血脂、预防肿癌等功效;可与三文鱼、荷兰豆、鲫鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、改善肝功能、健脾胃等功效;可与马齿苋、五花肉、生菜搭配;与芒果、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促进消化、促消化等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
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