| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 软豆腐 | 克 | 232千卡 | 61千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 红烧豆腐块热量/卡路里320千卡 | |||
 热量320千卡,相当于斜板仰卧起坐74分钟消耗的热量259 | |||||
1、豆腐切块，油炸至两边金黄，口感外韧里嫩，捞起沥油。这时锅里的油可以用个小碗倒起来，下次煮菜还能用。这是油锅不用洗，可放入蒜末爆香一下，酱油蚝油加小碗水一起倒入锅中，煮开，豆腐倒入锅中裹汁入味再撒上葱花即可出锅
软豆腐的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、防癌等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、杀菌、消食理气等功效；可与排骨、粳米、莴笋搭配；与蜂蜜、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、抗癌、防癌等功效；
葱花具有增强食欲、降血压、缓解疲劳等功效；
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