10寸戚风蛋糕胚的热量和减肥功效

1、8个鸡蛋把蛋清蛋黄分离。然后把准备好的蛋清放冰箱冷藏备用。

2、蛋黄轻搅均匀，别太过用力不然蛋黄就打发了。

3、平均分三次加玉米油，每加一次搅均匀才可以加第二次。

4、把浓缩橙汁和水调在一起倒入蛋黄糊里搅匀。没有橙汁可以用水代替。

5、搅匀后筛入低粉。z字型或左左右右拌匀至无干粉颗粒即可。

6、因为夏天温度比较高，蛋清可以先冷藏。冷藏后拿出来加几滴柠檬汁。最后把细砂糖平均分成三份。

7、高速蛋清打到这个程度加第一次细砂糖

8、继续高速打，出现粗纹路加第二次砂糖

9、高速打到纹路明显，加第三次砂糖

10、继续高速打，可以拉出直尖就可以了

11、用软刮板取三分之一蛋白拌入蛋黄糊里拌匀，分三次拌入蛋黄糊拌匀即可。像炒菜一样的搅拌。

12、拌匀倒入十寸模具里。

13、成品。