| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 下酒菜-香辣鸡爪热量/卡路里1582千卡 | |||

1、鸡爪洗干净,剪去指甲尖,锅里加水烧开焯一下

2、如果闲大,可以剁开

3、准备好材料,八角、麻椒、大蒜、香叶、大葱,姜

4、锅里热油放入所有的材料爆香

5、加入一大勺郫县豆瓣酱煸炒

6、加入焯好的鸡爪煸炒均匀

7、加入适量的水、盐、酱油大火烧开,转小火炖至汤汁浓缩

8、成品图

9、成品

10、成品
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤张力、祛脂降压、消除皱纹等功效;可与油菜搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温阳散寒、腹部冷痛、调中理气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、促进消化、排毒清肠等功效;可与粳米、武昌鱼、玉米面搭配;与鸡肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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