| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 570千卡 | 57千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 1680千卡 | 336千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 海蛎 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 2969克 | 番薯丸热量/卡路里3390千卡 | |||
 热量3390千卡,相当于抛光地板1130分钟消耗的热量180 | |||||
1、地瓜去皮切块，放入电压力锅，加入适量水，焖煮10-15分钟。
2、沥干水分后，将地瓜压成泥（至检查地瓜泥中无颗粒即可），期间加入准备好的地瓜粉。
3、趁地瓜还热的时候，调和地瓜粉揉成有粘性的面团。并根据面团的软硬程度适量增加地瓜粉或水。
4、将紫菜撕成丝、包菜切丁、瘦肉搅成末，加入鸡蛋液、、葱花、韭菜、生抽、料酒、耗油、鸡精、食盐调味备用。
5、取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状，将准备好的肉馅包入皮中，包好后揉成圆球。
6、煮法：水开后放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分钟即可。可以面汤里加入米粉青菜等即可。
7、也可选择清蒸着吃。
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有治疗高血压、生津止渴、健胃益气等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效；可与圆白菜、莴笋、牡蛎搭配；与香菜、北极虾、杏相克，同食可能会引起不适；
海蛎的热量73千卡（每100克）；具有重镇安神、清肺补心、清热等功效；可与鸡蛋、冬瓜、菠菜搭配；与马蹄、啤酒、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有化痰软坚、促进生长发育、提高免疫力等功效；可与火腿、车前子、墨鱼搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
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