| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 元宝酥热量/卡路里1499千卡 | |||
 热量1499千卡,相当于有氧拳击操150分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好所用食材。
2、将油皮和油酥材料分别混合揉成面团。包裹上保鲜膜静止松弛15分钟。
3、将油皮和油酥分成9等分.滚圆。
4、取一份油皮按扁，放上一份油酥。
5、轻轻包上，收紧口。
6、擀成长圆形。
7、从一头卷起来。
8、再对折
9、擀成圆片，放上豆沙馅。
10、轻轻包起来，收紧口。
11、收口朝下，搓成椭圆形后压扁，成两个耳朵。
12、把两个耳朵向中间捏起。
13、捏成元宝的形状。
14、全部做好后放入烤盘中。
15、表面刷蛋液。 入200度烤箱 烤制 20分钟。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、治喉痛、美容护肤等功效；可与小米面、西红柿、青椒搭配；与豆浆、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
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