清蒸鲈鱼的热量/卡路里_清蒸鲈鱼的做法

1、新鲜的鲈鱼一条，在市场宰杀后回家把鱼肚子里清洗干净，最好能戴手套操作，因为鲈鱼鳍的刺很硬，一定要小心处理。
2、把鱼肚子片几刀，然后掰开让鱼立起来，这样吃鱼就不用翻面了，而且看起来生龙活虎的。
3、姜一半切片，一半切丝，把姜片放在盘子里铺好，在上面摆好鱼，两手指捏一点盐，倒两瓶盖料酒，均匀地涂抹在鱼肉上，葱白切小段，大红椒去籽切丝与姜丝一起散放在鱼上，腌制十分钟。
4、蒸的时候忘记拍照了，蒸锅大火烧开水后放进腌好的鲈鱼，蒸8--9分钟关火，再闷两分钟，蒸鱼的时候我们来调汁，生抽、蒸鱼豉油的量大概能没过鱼盘底部的量，蒸鱼豉油和生抽的比例为2:1.5。
5、鱼出锅，倒出盘子里的汤汁，这个汤比较腥，香菜洗净，茎切段放在鱼上，热锅烧油，一大勺即可，油冒烟后趁热把浇在鱼上，滋滋啦啦的声音听着很爽，然后迅速把调好的豉油汁来回浇在鱼上，因为生抽和豉油都有甜味，我没再另外放糖了。
6、然后把香菜叶撒在上面，把鱼盘周围擦拭干净就可以上桌啦！鲈鱼肉质细嫩，没什么刺，特别适合孕妇、老人和小孩实用，而且DHA含量比一般的淡水鱼高很多，所以深受欢迎！看到这张大嘴，就知道它生前有多凶猛了

鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、健脾补气、益脾胃等功效；可与豆腐、姜、胡萝卜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促进消化、镇吐等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；

生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、驱寒利尿、镇痛催眠等功效；可与鸡蛋、大蒜、猪肝搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；

蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、止痒消肿、防癌等功效；

清蒸鲈鱼的热量和减肥功效