| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里629千卡 | |||

1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离

2、酸奶加入35克细砂糖搅拌至砂糖融化

3、蛋黄分次加入酸奶中搅拌均匀

4、筛入低筋面粉和玉米淀粉

5、搅拌均匀

6、蛋清加入柠檬汁,分次加入剩余的35克砂糖打发至弯勾状态

7、分三次将蛋清加入面糊,用翻拌法搅拌均匀

8、倒入烤馍,轻磕几下震出气泡

9、烤盘注水,放入模具

10、放入已预热烤箱中下层,130度90至100分钟,烤完在烤箱里再闷30分钟

11、出炉,颜色棒棒的。脱模冷藏后口味更佳
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气生津、和胃、治疗便秘等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与苋菜、牡蛎 、荠菜搭配;与鹅肉、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、清热化痰、增强免疫力等功效;可与三文鱼、羊排、马蹄搭配;与牛蛙、山楂+牛奶、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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