| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉片 | 克 | 590千卡 | 118千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 孜然羊肉热量/卡路里704千卡 | |||
 热量704千卡,相当于手风琴391分钟消耗的热量108 | |||||
1、羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟；
2、洋葱切成薄片，香菜切段；
3、炒锅烧热后，放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；
4、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味；
5、然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粉、盐、白糖拌匀后炒出香味；
6、最后出锅前撒上香菜段拌匀即可。
7、香气扑鼻。
羊肉片的热量118千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有疗肺虚、益劳损、温补脾胃等功效；可与香菜、辣椒、海参搭配；与百合、豌豆苗、黄豆酱相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、补气、护肤等功效；可与菠菜、肥牛、荠菜搭配；与鹅、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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