| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 72千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 绿茶粉 | 克 | 74千卡 | 296千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 352千卡 | 400千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 蔓越梅绿茶卷热量/卡路里1759千卡 | |||
 热量1759千卡,相当于推举586分钟消耗的热量180 | |||||
1、将水、糖、油混合，搅拌至糖融化
2、加入蛋黄继续搅拌
3、将面粉类和绿茶粉过筛后倒入，搅拌均匀
4、蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器打至粗泡后，分两次加入糖打至中性发泡
5、取三分之一的蛋白加到面糊中搅拌均匀
6、将面糊倒入剩下的蛋白中快速搅拌均匀
7、将面糊倒入烤盘，用刮刀轻轻抹匀，震出气泡，烤箱180°预热5分钟后，将烤盘放入烤箱烘烤
8、绿茶卷吃起来感觉自己都健康了
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治便秘、润肠通便等功效；
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