| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 133克 | 瘦肉丸热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡,相当于穿衣服91分钟消耗的热量120 | |||||
1、把瘦肉剁烂或者放在搅拌机里绞碎成泥(也可以用手工剁成的泥)
2、加入适量的盐，鸡精，鲜辣味粉，料酒，食用小苏打，全鸡蛋一个，搅拌一下
3、加入适量的番薯淀粉顺着一个方向搅拌均匀
4、锅里加入清水等水沸了，用勺子把肉泥刮到锅里，丸子浮起后再煮下即可
5、碗里加入适量的葱花，盐，味精，用开水化开 再把瘦肉丸直接捞到碗里即可(也可加入紫菜，榨菜末)
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补钙、润燥等功效；可与扁豆、西瓜、柿子搭配；与何首乌、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、帮助消化、杀菌等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效；
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