| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 总量 | 966克 | 香辣干锅排骨热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡,相当于滑冰300分钟消耗的热量420 | |||||
1、配料准备齐全，配菜想吃什么就放什么 ps：建议不要放太多配菜！
2、先把排骨焯水两次，第一次冷水下锅把排骨的血水浮沫清理干净，10分钟左右，再将焯过水的排骨再次冷水下锅加入姜片和料酒10-15分钟左右
3、将焯完水之后的排骨捞出，趁热倒入适量的酱油抓匀（为了排骨上色，颜色好看一些）
4、锅里倒入稍微多一点的油，将排骨两面煎炸至变色
5、再把自己喜欢的配菜煎炸一下，煎炸至八成熟即可
6、锅里倒入油，将香料、郫县豆瓣、火锅底料，洋葱倒入依次倒入锅里，然后放入排骨煸炒一下再放入配菜和作料，配菜翻炒至熟，起锅撒上芝麻和芹菜叶做点缀。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肌肤、止消渴等功效；可与茄子、海带、蘑菇搭配；与鲫鱼、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、预防癌症等功效；可与豆豉、基围虾、樱桃搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、祛风、利尿消肿等功效；可与番茄、基围虾、北极虾 搭配；与毛蛤蜊、河蟹、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、杀菌、防癌等功效；可与五花肉、西葫芦、猪肉搭配；与河虾、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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