| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 干锅耗儿鱼热量/卡路里472千卡 | |||

1、耗儿鱼事先洗净用料酒和少量盐腌制20分钟!锅里面放油后放入耗儿鱼,我喜欢脆脆焦焦的感觉,所以我先煎制!到两年金黄,焦脆即可!

2、另起油锅,加入郫县豆瓣炒香!

3、放入大蒜,姜,花椒,干辣椒继续炒香!

4、再加入洋葱炒一会儿!

5、倒入事先煎好的耗儿鱼!

6、然后加入黄瓜!如果喜欢的话也可以加入事先炸好的土豆,这样会更好哦!起锅前加入孜然粉,盐,鸡精就可以了!

7、这样一道好吃的干锅耗儿鱼就做好啦!
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、减肥强体、降血糖等功效;可与蜂蜜、土豆、醋搭配;与油菜、猕猴桃、火龙果相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、消炎、帮助消化等功效;可与西葫芦、鸡蛋、玉米搭配;与皮皮虾、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、降血糖、防肿瘤等功效;可与洋葱、龙须菜、莴笋搭配;与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、增进血行、杀菌等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、促进消化、挡辐射等功效;可与鸡蛋、花菜、猪肝搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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