食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
总量 | 585克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1064千卡 | |||
热量1064千卡,相当于深蹲266分钟消耗的热量240 |
1、材料:猪瘦肉、冬笋、胡萝卜、黑木耳
调味:泡红椒、白砂糖、酱油、水淀粉、蒜末、葱花、醋、姜末、盐、料酒、食用油
2、猪肉洗净,切丝;冬笋去皮切丝;胡萝卜洗净去皮切丝;黑木耳泡发洗净切丝备用。
3、将肉丝加盐、水淀粉拌匀。
4、用酱油、醋、白砂糖、水淀粉、料酒、盐兑成芡汁。
5、锅置火上油烧至六成热,下入肉丝滑至变色盛出备用。
6、原锅留底油,下入葱花爆香,再下入黑木耳、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒片刻。
7、加入肉丝、姜末、蒜末、泡红椒爆香,烹入芡汁,炒匀即可。
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、止消渴、润肠胃等功效;可与枇杷、芸豆、扁豆搭配;与红螺、豆类、菠菜相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通肠排便、促进消化、清热化痰等功效;可与鲍鱼、鸡肉、雪里蕻搭配;与豆腐、甲鱼、猪小排相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肠胃、治便秘、防治缺铁性贫血等功效;可与圆白菜、海蜇头、草鱼搭配;与红螺 、青萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、消食、防癌等功效;可与比目鱼、大米、西兰花搭配;与山楂、西红柿、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
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