| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 66千卡 | 66千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 酸豆角肉末热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡,相当于赛艇45分钟消耗的热量720 | |||||
1、肉剁碎，放料酒生粉拌匀备用，剁碎一定要剁碎，下锅炒的时候肉才会散成肉末，
2、蒜苔，酸豆角，泡椒切丁备用，自己做的泡菜，顺手捞了两颗泡蒜头切丁
3、油烧热放蒜末爆香，放肉末炒熟，?生抽上色，再放蒜苔丁，炒变色放酸豆角，泡椒爆炒，一道下饭菜出锅了。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、补虚等功效；可与圆茄子、白萝卜、芦笋搭配；与菊花、基围虾、何首乌相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有刺激大肠排便、预防痔疮、防癌等功效；可与黄鱼、乌鸡、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、加速新陈代谢、防癌症等功效；可与花菜、鸡蛋、豆腐搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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