| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 话梅 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 1千卡 | 6千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 八角 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 2千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 6千卡 | 205千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 话梅仔排热量/卡路里2014千卡 | |||

1、一步一步做
排骨的热量264千卡(每100克);具有生津液、滋阴、止消渴等功效;可与蘑菇、红薯、海带搭配;与田螺、百合、香菜相克,同食可能会引起不适;
话梅的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有温脾、杀菌、抗衰老等功效;可与可乐、雪碧、绿茶搭配;与暂无禁忌相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、解毒、清热除火等功效;可与高粱、莼菜、黑芝麻搭配;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有软化骨刺、杀虫、促消化等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、抗癌、帮助消化等功效;
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