| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香草精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 香草冰淇淋热量/卡路里2582千卡 | |||
 热量2582千卡,相当于烫衣服1291分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛奶放锅煮热放入香草精。
2、蛋黄放砂糖打到2倍
3、热牛奶慢慢小量倒入蛋黄液搅拌均匀，要不停搅拌如图，蛋黄奶液过筛，放凉冷藏30分钟。
4、淡奶油称好
5、淡奶油打发上面图片一样。
6、蛋黄奶液(冷藏30分钟)取出加入朗姆酒搅拌均匀
7、蛋黄奶液混合打好奶油液，就好像慕斯糊一样，成冰淇淋糊，用保鲜膜盖好冷冻2小时。
8、取出慢挡打发。再次放冷冻1-2小时。
9、可以挖球，装饰上盘，美味可口，香浓顺滑，冰淇淋。
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、养颜等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与橘子、西兰花、红糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、治便秘等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、润肺生津、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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