| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆淀粉 | 克 | 342千卡 | 342千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 红苋菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 彩色凉粉鱼鱼-给孩子们做的一道解暑美味热量/卡路里898千卡 | |||

1、菠菜和红苋菜摘洗干净备用

2、小锅内放入一碗清水烧开,将菠菜略微烫一下捞起

3、烫好的菠菜装入料理杯中,加入一小碗清水打成糊状

4、小锅中加入两碗清水烧开,将红苋菜放入煮至汤汁变成红色

5、菠菜糊过筛两次,得到一碗绿色的菠菜汁。红苋菜捞起,将汤汁过滤一下备用

6、先做粉色凉粉。苋菜汁倒入小锅中,再添些清水。一共900克。大火煮开。

7、碗中加入清水180克,豌豆淀粉100克。将淀粉搅拌成糊。

8、小锅中水烧开后转小火,将淀粉糊倒入锅中迅速搅拌均匀

9、小火加热,并不断的搅拌至透明即可关火

10、干净的锅中倒入足量的纯净水,利用漏勺的孔将煮好的凉粉按压进水中

11、完全冷却后的凉粉鱼鱼。(图中是白色鱼鱼和粉色鱼鱼。)

12、同样的方法做出菠菜汁的绿色凉粉鱼鱼

13、捞起适量凉粉,控干水份装入盘中,加入调味料拌匀即可食用。

14、随吃随拌,不然放久了会糊掉。
豌豆淀粉的热量342千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和胃、治疗便秘、可益中气等功效;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抗病能力、防治痔疮、保障营养等功效;可与牡蛎、羊肝、杨桃搭配;与豆腐、黄鳝、豌豆相克,同食可能会引起不适;
红苋菜的热量25千卡(每100克);具有清肝解毒、增强体质、清利湿热等功效;可与猪肝、鸡蛋、猪肉搭配;与甲鱼、大闸蟹、青蟹相克,同食可能会引起不适;
味极鲜酱油的热量76千卡(每100克);具有提鲜、增加食欲等功效;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、调解血液、护肾等功效;可与猪骨、土豆、黑木耳搭配;与四季豆、芹菜、菜心相克,同食可能会引起不适;
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