| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1950千卡 | 260千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 1655克 | 秘制酸甜猪脚热量/卡路里2763千卡 | |||
 热量2763千卡,相当于健身操592分钟消耗的热量280 | |||||
1、猪脚洗净 (灼一下，去血水)
2、猪脚，莲藕一节(切大块点)，
姜片适量 、
豆腐乳一小块、
生抽两勺 、
耗油一勺
醋两勺 （不吃太酸的 一勺即可）、
米辣椒两个（不吃辣椒可以不放）
番茄一个 （一分为4即可）
白砂糖少许
把猪脚和所有配料拌均匀
3、压力锅压8到10分钟（开了之后计时），用普通会喷气的高压锅。注:电压力锅不喷气，会出很多汁。不过还可以用大火收汁的办法！
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、补虚弱、改善冠心病等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、清热、止泻等功效；可与鲢鱼、海螺、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促进消化、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、帮助消化、增强免疫力等功效；
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