| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生 | 克 | 851千卡 | 567千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 花生酥球热量/卡路里2725千卡 | |||
 热量2725千卡,相当于开车1090分钟消耗的热量150 | |||||
1、将花生烤熟，或炒熟，晾凉后去皮，先将150克的花生用料理机打碎
2、将100克花生，放进袋子，用擀面杖压成小颗粒状，不要压的太碎
3、黄油室温软化后，打至顺滑状态
4、加入糖粉继续打发，至颜色发白，体积变大
5、加入蛋黄液，继续打至蛋黄与黄油充分混合
6、筛入低筋面粉，和成面团
7、加入用料理机打好的150克的花生碎
8、把花生碎和面团充分混合好，和成面团
9、把面团揪成若干个小剂子，然后团成圆球，将圆球放进打散的全蛋液中，使整个圆球都沾满蛋液
10、将沾了蛋液的圆球放进压好的花生碎里
11、端着盛花生碎的碗来回晃动，使每个小圆球都均匀的沾上花生碎
12、摆在烤盘中，中间留点空隙
13、烤箱180度预热，中层，上下火，烤大约15到20分钟，表面金黄即可
14、出炉，上桌
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防癌、滋润皮肤、止血等功效；可与鲫鱼、豆浆、鲤鱼搭配；与蕨菜、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与韭菜、紫菜、洋葱搭配；与田鸡、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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