| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冷面 | 克 | 460千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 川味东北烤冷面热量/卡路里1041千卡 | |||

1、锅中放少量油,(如果冷面太干可以加一点水),然后把鸡蛋打在上面。

2、把冷面翻一面,在煎一下

3、然后开始刷酱(我用的烧烤酱加甜面酱,里面在兑一点水),用烧烤刷特别好用。

4、然后依次加人白糖、醋、孜然粉、花椒面、辣椒面、洋葱、火腿肠(火腿肠可以先油炸一下口感更好),还可以根据自己的喜好加上一些芝麻,香菜。

5、把冷面卷起来,在外面在刷一点酱。

6、用刀切成块

7、这个技术都可以去摆摊了
冷面的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、预防癌症等功效;可与辣椒、茼蒿、干贝搭配;与茶叶、兔肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、芳香健胃、治疗高血压等功效;可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、帮助消化、杀菌消炎等功效;可与松子、猪肝、羊排搭配;与黄豆、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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