| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 小四卷热量/卡路里759千卡 | |||
 热量759千卡,相当于开货车117分钟消耗的热量390 | |||||
1、4个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，注意容器要干净无水无油
2、蛋黄里面水、玉米油、15g的细砂糖里面搅拌均匀，完全混合
3、筛入低筋面粉里面
4、用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的酸奶状
5、蛋清用电动打蛋器搅打，分次加入20g细砂糖里面
6、打到湿性发泡的状态
7、取1/3的蛋白到蛋黄糊中
8、再将剩下的2/3的蛋白倒入里面
9、翻拌均匀，完全混合
10、倒入铺了油纸蛋糕模具里面（25*28cm)
11、放入预热好的烤箱，中下层上下管170度，20分钟左右
12、烤好胡取出，撕掉油纸，晾凉
13、放到室温的温度后，下面铺张油纸，翻过来，切去四周的边边
14、利用擀面杖卷起来
15、用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时帮助定型，拿出来就可以切开吃了
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、和中益肺、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、美容护肤等功效；可与小米、香椿、牡蛎 搭配；与鹅肉、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
