| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 197克 | 海参老鸭汤热量/卡路里481千卡 | |||
 热量481千卡,相当于打字321分钟消耗的热量90 | |||||
1、选散养老鸭一只，（图上的鸭散养6年了，只吃河鱼，草，菜，没吃过饲料，那鹅已经12年了）
2、提前几天泡发好海参
3、这只老鸭是散养了6年的鸭子，所以鸭身上就特别少大肥油，不喜欢的也可以去掉，不过建议留一点，煮汤时鸭油盖住鸭汤会更香。取半只鸭，6个海参（切薄点）备用
4、半只整鸭焯水，我喜欢整鸭煮，肉比较香，不会干硬
5、姜片，枸杞，老鸭，海参，少量白酒一起下锅
6、我用的是美的 IH 电饭煲，对比没有IH的味道要香很多，没有的可以用瓦锅代替，不建议用电压力锅，因为是6年的老鸭子了，大概要煮上3小时
7、三小时后的成品，不喜欢油的可以撇掉，或者可以放点新鲜桑叶吸油，不建议其它蔬菜，毕竟是补汤，桑叶甘甜有一定药用
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温肺止咳、增进血行等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有益精明目、补肝、软化血管等功效；可与大花蟹、羊排、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疼痛、活血通脉、增进食欲等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与牛五花肉、咖哩牛肉干、五花牛肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、除脂美容、呵护咽喉等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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