| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 298千卡 | 372千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 无油红糖海绵热量/卡路里780千卡 | |||

1、准备好所有材料,红糖过筛。

2、全蛋和红糖放入CM-1200厨师机桶中,开启最大档进行打发。

3、鸡蛋糊打发至浓稠状态,拉起打蛋头,面糊滴落不会立即消失即可。

4、将低筋面粉筛入鸡蛋糊中,翻拌均匀。

5、将牛奶慢慢加入面糊中,翻拌均匀。

6、8寸戚风活底模具,底部垫油纸后将面糊从高处倒入。

7、蛋糕出炉后在桌上震一下,立即倒扣,完全冷却后借助脱模刀脱模即可。

8、成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与香椿、小米面、辣椒搭配;与豆奶、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、保健、护肤等功效;可与小米面、小米、黑豆搭配;与姜、牛里脊、皮蛋相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、养颜、改善视力等功效;可与木瓜、桃、蜂蜜搭配;与米汤、乌鳢、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、健脾、生津解暑等功效;可与蜂蜜、三文鱼、羊排搭配;与牛蛙、山楂干、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
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