| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 豆皮椒热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡,相当于洗车312分钟消耗的热量180 | |||||
1、青椒葱头切条 备用
2、豆皮泡发 最好用凉白开泡 别用热水
3、小红肠切片 斜片
4、锅内加油 放入小辣椒 蒜 炒香 然后加入小红肠 和葱头 青椒 翻炒
5、青椒葱头炒至半熟加入豆皮 加入少许生抽 和盐 炒熟出锅即可
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、养胃、解毒等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、降血糖等功效；可与兔肉、黑木耳、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小红肠的热量280千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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