| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 坚果 | 克 | 351千卡 | 487千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 坚果排包热量/卡路里1431千卡 | |||

1、准备好所有材料。

2、将中种材料放入CM-1000厨师机中,揉成团无干粉状态即可。

3、面团放碗中盖保鲜膜放温暖处发酵1小时。

4、将发酵好的中种面团撕小块放入搅拌桶,加入主面团材料,再次揉面成光滑的面团。

5、面团放碗中松驰15分钟。

6、将面团排气后分成16等份。
7、将面团揉圆后排入CM-701方形深烤盘。

8、烤盘放入CO-3503烤箱,选择发酵档发酵约2倍大。

9、发酵好的面团表面刷蛋液后放入切碎的坚果。

10、CO-3503电烤箱,上下火165度预热后放入中层烘烤20分钟.

11、成品

12、成品
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、除口臭、疗疮等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、促消化、消炎等功效;与红豆馅、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、保护肝脏等功效;可与明虾、羊排、北极虾搭配;与地瓜、消炎片、豆浆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、补充营养、预防便秘等功效;可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配;与乌鳢、桔子、红糖相克,同食可能会引起不适;
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